PLACEK JABLKOWO - SEROWY

Składniki na ciasto

3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dag margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 żółtko
2 jaja
2 łyżki śmietany

Wykonanie ciasta

 Mąkę połączyć na stolnicy z proszkiem do pieczenia, następnie wysiekać nożem razem z margaryną. Dodać żółtko, jajka, cukier i śmietanę. Wyrobić ciasto i włożyć je do lodówki na około 2 godziny, aż się schłodzi. Następnie podzielić je na 3 części i upiec trzy placki w piekarniku nagrzanym do 180st.C. (czas pieczenia 35 min.).

Składniki na masę serową

50 dag sera
3 jaja
20 dag cukru
13 dag masła
1 opakowanie budyniu śmietankowego

 Wykonanie masy serowej

Najpierw mielimy ser, ucieramy go z masłem, cukrem i jajami. Następnie należy to zagotować. Budyń rozpuścić w 1/2 szklanki wody i wlać do gotującego się sera. Zagotować i jeszcze gorącą masę wyłożyć na jeden upieczony placek. Przykryć drugim plackiem i zostawić do ostygnięcia.

Składniki na masę jabłkową

1,5 kg jabłek
pół szklanki cukru
1 opakowanie galaretki agrestowej (może być też inna)
polewa na wierzch placka

Wykonanie masy jabłkowej

Jabłka należy obrać ,pokroić w kostkę i usmażyć z cukrem. Pod koniec smażenia dodać suchą galaretkę. Wymieszać i schłodzić. Gdy zacznie tężeć wylać na ciasto serowe i przykryć trzecim plackiem. Na wierzchu polać polewą.

BABKA Z RODZYNKAMI MOCZONYMI W RUMIE

Składniki

35 dag mąki pszennej (tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag cukru
20 dag masła
6 jaj
15 dag kwaśnej śmietany
łyżeczka olejku waniliowego
10 dag rodzynek
rum do namoczenia rodzynek
10 dag migdałów bez skórki
tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy

Wykonanie

   Najpierw należy namoczyć rodzynki w rumie na około 1 godzinę. Migdały posiekać.

   Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć mikserem na puch, następnie dodać cukier i dalej miksować. Następnie do masła utartego z cukrem dodawać stopniowo po jednym jajku. Później dodawać mąkę, na przemian ze śmietaną i ucierać krótko, do połączenia składników. Następnie dodać olejek waniliowy, osączone rodzynki oraz posiekane migdały i wszystko razem wymieszać.

   Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160st.C. Po 25 minutach należy zwiększyć temperaturę do 170st.C. i piec jeszcze 25-35 min. Przestudzić, wyjąć z formy. 

   Na babkę można zrobić polewę lub posypać ją cukrem pudrem.