PRZEPIS NA POTRAWKE GOSPODARSKA Z PAPRYKA

Składniki

60 dag filetów z kurczaka (może być też mięso gulaszowe)
2 kolorowe papryki (czerwona i żółta)
2 cebule
1 ząbek czosnku
2 pomidory
zioła prowansalskie, sól ,pieprz,
koperek, natka pietruszki
3 łyżki oleju

Wykonanie

     Mięso umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Przełożyć do miseczki, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Następnie wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

     Paprykę i pomidory pokroić na duże, kwadratowe kawałki. 

    Cebulę i czosnek posiekać drobno i zeszklić na patelni. Dołożyć mięso i smażyć kilka minut. Następnie podlać wodą, przykryć i dusić ok.15 min.

       Dodać pokrojoną paprykę i dusić jeszcze 10 min. Następnie dodać do potrawki pomidory, przyprawić solą, pieprzem, koperkiem i natka pietruszki.

Poniżej link do filmu z przygotowaniem potrawy. SMACZNEGO!!! :)

       

PLACEK Z JABLKAMI

     Witajcie moi Drodzy!
     Pamiętacie przepis na placek z rabarbarem? Jak mówiłam podczas filmu można go przygotowywać z różnymi owocami, w zależności od sezonu. Na weekend postanowiłam upiec takie ciasto z jabłkami. 

    Sposób przygotowania znajdziecie pod linkiem z filmem na placek z rabarbarem, który zamieszczam poniżej, a jedyną różnicą jest to, że zamiast rabarbaru obieramy jabłka, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy je chwilkę na suchej patelni i pod koniec dodajemy cynamon (ilość - w zależności kto ile lubi:))

Tutaj znajdziecie przepis na uniwersalne ciasto :

http://youtu.be/DJG5DObAmOA

KNEDLE Z TRUSKAWKAMI

Składniki

Składniki knedli
1,4 kg ziemniaków
400g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
2 jaja
truskawki
cukier, sól

Składniki sosu
300 ml śmietany 18%
150g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie

Najpierw należy obrać i ugotować ziemniaki aż będą miękkie. Odcedzić, ostudzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Do ostudzonych ziemniaków dodać mąkę i jaja. Zagnieść ciasto. Z ciasta formować małe placuszki, a na nich układać po jednej truskawce i szczypcie cukru. Następnie należy zlepiać ciasto  i formować kule. Gotować w wrzącej wodzie do momentu wypłynięcia.

Sos do knedli: śmietanę należy wymieszać z cukrem
i cukrem waniliowym. Polać knedle przed podaniem.

Życzę SMACZNEGO! :)

PRZEPIS NA SZYBKI i LATWY DESER Z TRUSKAWKAMI

Składniki

1 litr mleka
szklanka cukru
kostka masła
szklanka kaszy manny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 galaretki
herbatniki lub ciasteczka biszkoptowe na spód placka
truskawki

 

Wykonanie

Mleko, masło i cukier zagotować, powoli wsypać kaszę manną i mieszać aż zgęstnieje. Blachę (najlepiej tortownicę) wyłożyć biszkoptami, następnie na ciasteczka wyłożyć ugotowaną masę. Umyte truskawki ułożyć na kremie. 2 galaretki rozpuścić w dwóch szklankach gorącej, zagotowanej wody, następnie schłodzić i jak już galaretka zaczyna tężeć to należy ją wylać na wierzch placka. Następnie wstawiamy tak przygotowany deser do lodówki, aby go schłodzić na ok. 1 - 2 godziny.

ROLADKI Z PIERSI KURCZAKA

Składniki

2 podwójne filety z kurczaka
1 pomidor
1 cebula
16 plastrów baleronu (lub szynki)
8 plastrów żółtego sera
koperek
3 łyżeczki przyprawy kebab-gyros
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki ketchupu
8 łyżek oleju, sól, pieprz

Wykonanie

Filety umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, następnie przekroić je wzdłuż na 8 płatów. Każdy taki płat należy rozbić tłuczkiem do mięsa, a następnie przyprawić solą i pieprzem z obu stron. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Wymieszać go z przyprawą kebab-gyros, olejem, musztardą i ketchupem. Tak przygotowaną marynatą posmarować filety. Cebulę obrać i pokroić na 8 części. Pomidor pokroić na 8 plastrów. Na każdym płacie fileta układać po 2 plastry baleronu, 1 plastrze sera, 1 kawałku cebuli, 1 plastrze pomidora i jednej gałązce koperku. Każdą tak przygotowaną część filetu należy zwinąć w roladkę, a następnie owinąć folią aluminiową (tak jak cukierek). Owinięte roladki należy wrzucić do wrzącej wody i gotować około 1 godzinę (ale równie dobrze można takie roladki wypiekać).

Smacznego :)

PLACEK JABLKOWO - SEROWY

Składniki na ciasto

3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dag margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 żółtko
2 jaja
2 łyżki śmietany

Wykonanie ciasta

 Mąkę połączyć na stolnicy z proszkiem do pieczenia, następnie wysiekać nożem razem z margaryną. Dodać żółtko, jajka, cukier i śmietanę. Wyrobić ciasto i włożyć je do lodówki na około 2 godziny, aż się schłodzi. Następnie podzielić je na 3 części i upiec trzy placki w piekarniku nagrzanym do 180st.C. (czas pieczenia 35 min.).

Składniki na masę serową

50 dag sera
3 jaja
20 dag cukru
13 dag masła
1 opakowanie budyniu śmietankowego

 Wykonanie masy serowej

Najpierw mielimy ser, ucieramy go z masłem, cukrem i jajami. Następnie należy to zagotować. Budyń rozpuścić w 1/2 szklanki wody i wlać do gotującego się sera. Zagotować i jeszcze gorącą masę wyłożyć na jeden upieczony placek. Przykryć drugim plackiem i zostawić do ostygnięcia.

Składniki na masę jabłkową

1,5 kg jabłek
pół szklanki cukru
1 opakowanie galaretki agrestowej (może być też inna)
polewa na wierzch placka

Wykonanie masy jabłkowej

Jabłka należy obrać ,pokroić w kostkę i usmażyć z cukrem. Pod koniec smażenia dodać suchą galaretkę. Wymieszać i schłodzić. Gdy zacznie tężeć wylać na ciasto serowe i przykryć trzecim plackiem. Na wierzchu polać polewą.

BABKA Z RODZYNKAMI MOCZONYMI W RUMIE

Składniki

35 dag mąki pszennej (tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag cukru
20 dag masła
6 jaj
15 dag kwaśnej śmietany
łyżeczka olejku waniliowego
10 dag rodzynek
rum do namoczenia rodzynek
10 dag migdałów bez skórki
tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania formy

Wykonanie

   Najpierw należy namoczyć rodzynki w rumie na około 1 godzinę. Migdały posiekać.

   Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć mikserem na puch, następnie dodać cukier i dalej miksować. Następnie do masła utartego z cukrem dodawać stopniowo po jednym jajku. Później dodawać mąkę, na przemian ze śmietaną i ucierać krótko, do połączenia składników. Następnie dodać olejek waniliowy, osączone rodzynki oraz posiekane migdały i wszystko razem wymieszać.

   Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160st.C. Po 25 minutach należy zwiększyć temperaturę do 170st.C. i piec jeszcze 25-35 min. Przestudzić, wyjąć z formy. 

   Na babkę można zrobić polewę lub posypać ją cukrem pudrem.